Кофемашины Cimbali (La Cimbali) чаще относятся к профессиональному сегменту: они рассчитаны на интенсивную работу и требуют стабильного давления, температуры и исправной группы. Жёсткая вода быстро образует накипь в контурах и бойлере, кофейные масла загрязняют узлы пролива, а прокладки, клапаны и соединения со временем теряют герметичность. В результате напиток получается слабым, «плавает» температура, появляется течь, ухудшается пар или машина уходит в ошибку. Ремонт кофемашин и кофемолок Cimbali начинается с диагностики, чтобы точно найти причину сбоя и восстановить работу без лишних замен.
Типовые неисправности кофемашин Cimbali
- Слабый пролив, нестабильное давление — засоры в группе и каналах, накипь в водяном тракте, проблемы помпы, электромагнитных клапанов или регулировки давления.
- Протечки на группе или внутри корпуса — износ прокладки группы, уплотнений, патрубков и соединителей, нарушение герметичности узлов под давлением.
- Нестабильная температура, кофе холодный — проблемы нагрева (бойлер/нагревательные элементы), термодатчиков/термостатов, контактных групп и питания.
- Слабый пар, «плюётся» водой паровая трубка — отложения в паровом контуре, износ парового крана и уплотнений, неисправности клапанов.
- Не набирает воду, самопроизвольно переливает — сбои системы автодолива: датчик/зонд уровня, клапан подачи, загрязнение узлов и накипь.
Какие работы выполняются при ремонте Cimbali
Состав работ зависит от модели и симптомов, но цель всегда одна — вернуть стабильный пролив, температуру и безопасность эксплуатации:
- диагностика: проверка давления, нагрева, герметичности, автодолива и тестовое приготовление;
- декальцинация и промывка водяного и парового контуров, удаление накипи и отложений;
- обслуживание группы: очистка душа и каналов, замена прокладки группы, устранение подтеканий;
- восстановление пролива: устранение засоров и воздушных пробок, ремонт/замена помпы и клапанов при необходимости;
- устранение протечек: замена уплотнений, патрубков и соединений, проверка посадочных мест;
- ремонт электрической части: датчики, проводка, контакты, элементы управления и защиты.
Ремонт кофемолок Cimbali и настройка помола
В паре с профессиональной кофемашиной кофемолка работает постоянно, поэтому быстрее накапливает кофейную пыль и масла, а жернова и узлы привода со временем изнашиваются. Если кофемолка стала шумнее, помол «поплыл», зёрна застревают или дозирование стало нестабильным, выполняются чистка камеры помола, проверка двигателя/редуктора и дозатора, восстановление регулировок, при необходимости — замена изношенных деталей. Важно выставить помол под конкретные зёрна и нагрузку: слишком мелкий помол перегружает группу и ухудшает пролив, слишком крупный делает напиток водянистым.
Для профессиональной техники особенно важна контрольная проверка после ремонта: стабильный напор, корректный нагрев, уверенный пар, отсутствие протечек и предсказуемый результат в чашке. В сервисном центре «Техноком» ремонт кофемашин и кофемолок Cimbali выполняется с диагностикой, обслуживанием ключевых узлов и проверкой оборудования в рабочих режимах.